我发现吃完辣椒后喝热水越喝越辣,这是为什么呢?河北石家庄市 严泽心   辣椒有辣椒碱,辣椒碱容易溶于热水而不溶于冷水,你吃完辣的东西感觉到辣,是辣味儿对舌头的粘膜刺激所产生的感觉。这个时候如果你
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2009/6/17 第07版

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动脑筋爷爷

  我发现吃完辣椒后喝热水越喝越辣,这是为什么呢?河北石家庄市 严泽心

  辣椒有辣椒碱,辣椒碱容易溶于热水而不溶于冷水,你吃完辣的东西感觉到辣,是辣味儿对舌头的粘膜刺激所产生的感觉。这个时候如果你喝热水,口中的辣椒碱就会溶于热水,再一次刺激已经受伤的舌头粘膜,你就会觉得更辣。这就像人的皮肤烫伤之后,用热水冲会很疼,用凉水冲会好很多一样。不过人的机体细胞有自动修复舌头粘膜的本领,过了一会儿你就不会感觉很辣了。想吃辣的东西又怕舌头疼怎么办呢?告诉你一个好办法,觉得辣得受不了的时候可以喝点儿牛奶,它可以缓解你的辣感!小沫 写文
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